Page 148 - hotelsequipment2023-02

Food and Beverage Management

Ποιότητα

Ποιότητα
στα επισιτιστικά

στα επισιτιστικά τμήματα
τμήματα

Κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση, που σέβεται το προϊόν της και τους πελάτες της, πριν την

προσφορά οποιουδήποτε προϊόντος ή υπηρεσίας της, προβαίνει σε σχετική έρευνα και ανάλυση

με στόχο τον υψηλότερο βαθμό ικανοποίησης των πελατών της. Έτσι με τη σειρά του, και στο

τμήμα που αφορά τα επισιτιστικά, πρέπει να δίνουμε χρόνο και ενέργεια έτσι ώστε να
σχεδιάσουμε ένα ποιοτικό προϊόν που να καλύπτει τις διαφορετικές ανάγκες πελατών.

Φυσικά, αυτός ο σχεδιασμός δεν αφορά μόνο τα εδέσματα και τα ποτά, αλλά χρειάζεται να

εξετάσουμε το ευρύτερο πλαίσιο του τμήματος όπως είναι και η ποιοτική εξυπηρέτηση, η

γενικότερη ατμόσφαιρα του χώρου καθώς και το εκπαιδευμένο προσωπικό.

συνέχεια στη σελίδα 150
-148- Hotels Equipment