Page 89 - hotelsequipment2023-02

Ο γαστρονομικός τουρισμός, ως μέρος θα λέγαμε του καινοτόμες εταιρείες έχουν αναπτυχθεί ανά την Ελλάδα,
πολιτιστικού τουρισμού, μιας και η διατροφή ενός λαού είναι εκμεταλλευόμενες τα μικρά θαύματα του ελληνικού τόπου.
μέρος της κουλτούρας του και των πολιτιστικών του
καταβολών, αποτελεί ένα σχετικά νέο είδος τουρισμού που
κερδίζει ολοένα και περισσότερους οπαδούς. Η Ελλάδα, με
την φημισμένη μεσογειακή διατροφή της, δε θα μπορούσε
να λείπει από τις λίστες με τις χώρες που αξίζει κανείς να
επισκεφτεί για να δοκιμάσει τα προϊόντα και τα φαγητά της.
Η σημασία της ελληνικής γαστρονομίας στο ελληνικό
τουριστικό προϊόν έχει αρχίσει να γίνεται αντιληπτή, καθώς ο
γαστρονομικός τουρισμός αρχίζει σταδιακά να
σχηματοποιείται και να συγκροτεί έναν πυλώνα τουριστικής
ανάπτυξης που μπορεί τα επόμενα χρόνια να αναβαθμίσει
την ολοκληρωμένη τουριστική εμπειρία. Υπολογίζεται πως
τρία εκατομμύρια Ευρωπαίοι ταξιδιώτες έχουν ως βασικό
κριτήριο επιλογής του τόπου των διακοπών τους τη
γαστρονομία και όχι τον ήλιο και τη θάλασσα, ενώ ο αριθμός
αυτός διπλασιάζεται εάν συμπεριλάβουμε και τους
αντίστοιχους Αμερικανούς. Πρόκειται κυρίως για άντρες και
γυναίκες ηλικίας 30 – 50 ετών, επαγγελματικά
καταξιωμένους, με υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο από το
μέσο τουρίστα, που ταξιδεύουν σε μικρές ομάδες για να
απορροφήσουν καλύτερα τη γνώση πάνω σε αυτό.
Η χώρα μας είναι γεμάτη από μικρά γαστρονομικά θαύματα -
τον κρόκο, το αυγοτάραχο, τη φάβα, την ελιά. Μάλιστα,
πολλά από τα μικρά αυτά θαύματα έχουν εξελιχθεί σε
χαρακτηριστικά γνωρίσματα του τόπου από τον οποίο
προέρχονται - την Κοζάνη, το Μεσολόγγι, τη Σαντορίνη, την
Καλαμάτα. Ως εδώ η ιστορία είναι γνωστή. Αυτό που δεν
είναι ίσως τόσο γνωστό είναι το πόσες μικρές, δυναμικές, Το άρθρο υπογράφει η ομάδα της Touristhings.gr

Hotels Equipment -89-